乳酸原液紅莓包~

冇 po包包好耐喇

唔係冇整

只係全部 HB 代勞

冇拎出嚟攪攪震啫‥

 

 

釡山賞楓の旅@ day 7& 8~

去完釡山已有一年多啲啲
網誌都仲未寫完
自己都覺過份了少少
以前的我不是這樣‥
會好努力的寫下旅遊的回憶
現在‥沒有這動力了
既然有開頭、都要有結尾
咪寫埋去囉
只是耐咗啲啲啫(笑）

 

 

好啦！

終於有結尾了

第七、八天一起寫晒去‥

 

見冇乜地方去

又走了南浦洞一轉

自由行咪有呢個好處

如不太遠、車費不太貴的話

真可以返兜的

 

迷彩 bear Macarons~

上次做了小量Macarons
只是小試牛刀
睇吓仲還記不記得如何操作
免浪費人力、食材
暴殄天物

見還有多餘時間

已急不及待了

 

Macarons~

好耐冇寫網誌
除咗懶外
咪去咗旅行囉‥(笑)

 

 

自識做 Macaron 後

諗起聖誕

就會做佢送人

大方得體吖麻(笑)

醬油麴雞鎚．Diy 蕃茄醬&意粉~

 

今次時間充裕

做幾樣都冇咁辛苦

 

Diy Pizza~

呢排有啲嘢做

忙到一頭煙

都唔得閒入嚟更新

 

ピッツェル 煎餅~

 

 

星期天冇乜好做

又整嘢食囉

 

原味布魯塞爾鬆餅~

 

其實我超懶的

好多時唔想做架

唉！鬼叫買咗部機咩‥ (攞嚟衰囉)

唔想浪費

heading 寫了金句
已成為我的座右銘了

係愛嚟提醒自己不要再犯

真係講得好啱架

 不過知易行難

 

珍珠糖黑芝麻列日鬆餅~

 

 

買咗兩包比利時預拌粉

那有咁快用完

係架‥

我會一做再做

 

新斗記~

 

 

食過幾次

兩次飲茶、一次在油麻地吃晚飯

而今次選在 CWB

 

豚王~

想食好耐

但要排隊都唔係我哋嚟

所以一直擱置

某日傍晚路經中環

唔駛排喎

當然入去試試喇

 

 

紫薯粒黑芝麻包包~

從冇諗過日本ABC Cooking Studio
會係香港登陸
但見門檻都幾高囉
我講的當然係價錢喇‥
要入會費、又要讀晒佢哋啲基本班才可升級
每堂價錢約$360~800不等
在十二月卅一日前報名可免入會費$800
其實由初級讀至高級係啱嘅
起碼大家學既嘢統一啲
可惜咁鬼貴吖‥
唔係真想走去讀讀
不過知道師資只得20%係日本導師
作為消費者
如價錢一樣的話
當然會選日本老師喇
對不對) ) )
喺日本時又未愛上烘焙、烹飪
可惜太遲吖‥成日都係 timing 唔啱架‥
唉！到時再諗諗會唔會報讀先喇

清酒蘋果醋風味醃小蕃茄~

 

 

 

買咗好多食譜書

真的沒有好好利用

 

珍珠糖比利時鬆餅~

 

上個月尾喺weshare整了個blog

喺yblog推介的
諗住買個保險啫

經他們手搬家都攪了兩個星期有多

前幾天終通知已OK

咪走入去睇睇

C&P了兩篇呢度啲舊文過去

雖然都未睇過佢點用

求求其其都攪掂咗

不過有啲都未如理想

最慘喺佢哋load 得好慢呀

想睇吓人哋啲網誌 load好耐都還未見踪影

咁鬼樣‥揾你寫囉

怕怕‥

 



 

又喺富澤買嘢

想買這個珍珠糖好耐

每次途經

都會走去探吓包糖(笑)

又貴、兼又未用過

都唔太捨得買

 

自家蕃茄意大利麵~

 

做咁多次粉麵

從冇做過意粉‥

 

提子芝麻燕麥餅~

見好耐冇整過甜點

因怕太肥

都敬而遠之‥

 

網籠牛奶吐司~

 

上次整過

不太滿意囉‥

黑豚餐肉苦瓜蛋。南瓜湯~

 

好耐冇po餸菜了

當然有煮喇

難道天天出外吃咩

我肯‥另一半都唔制呀

 

南瓜提子一口麵包~

近日愛上玩色

當然係天然色喇

絕對唔敢揾命博呀‥(笑)

 

Udon~

 

 

 

好耐冇掂過部機

其實諗都冇諗過拎出嚟做架

因老人痴呆

買完餸又忘記買濛粉

咁‥人家諗住煮粉吃吖麻

我返咗屋企兼已換晒衫

係唔再會出街架喇

 

encore~~果乾核桃麵包~

噚日講咗會做多一次

已叫老公返工前
幫我在雪柜拿出來在室温攤攤

好等我他他條條開工

唔駛等太耐吖麻‥

 

果乾核桃麵包~

已習慣呢度寫網誌了
反而覺很易操作
比yblog還好‥

今日又做了包包

好勤力啫‥(笑)
兼勤力出網誌添！
一日出兩個呀‥
老公話做乜好似咁趕咁(笑)
 

噚晚睇緊電視

忽心血來潮

時間已十一点多了

拎起架生

開工‥

 

牛角~

 

 

見滙豐咭有這 jetso

又走去試試

可能你會話好抵咩‥

你知喇佢哋啲嘢雖則細細碟

逐樣計都幾係架

 

紫薯粉pat pat包~

 

早前朋友給了我一些紫薯粉

今日有時間

已急不及待了

用了普通酵母‥不知發生什麼事

竟然間不能溶化

全部一粒粒黏住麵糰

那有可能發酵成功

攪了一輪
見沒有起色‥
宣布死亡
只好丟掉(泣)

 

黑芝麻法國球~

喺yblog 已很懶唔係好願寫
到依家在這裏亦唔見好得去邊
真的‥剷都唔願郁呀) ) ) (笑)

 

 

書買了

計埋今次已第二次做

算好架喇

我有好多、好多書

只看了‥

便Pat埋喇

 

Sun thai．新泰~

冇寫好耐外食

並不是咁乖冇出街吃

有時又冇乜 mood 咪冇鬼影囉(笑)
呢間店舖只吃過早餐
冇計喇‥雖然喺泰式食店
想做多啲生意
真係連早餐都要做埋‥

 

香芒軟殼蟹米紙卷

網籠雙色核桃提子吐司~

嚟咗呢度寫網誌不算太耐
但‥都已習慣了
靜係靜啲
我冇乜所謂喎
最緊要自己寫得開心啫(笑)
你話‥係咪喇

模真係買了好耐

係咪好多人好似我咁

買了又放埋一邊

有排都唔會拿出來用呢！﹖(笑)

 

 

做了雙色

今次沒有用白神了

費事嘥料呀

因怕失敗而要丟掉囉

知此模難於操作

沖繩紅芋包包~

喺超市見有紅芋賣

個子不太大

因為係紫色嗎！﹖

難以抗拒的誘惑

 

有去過沖繩

都知佢哋好鐘意用紅芋做甜點的

 

南瓜包包~

印象中南瓜包好似做過

唔緊要啦‥

反正愛吃

 

再做又何妨呢！﹖

味付半熟卵~

 

雖然多食冇益

又唔係日日吃喎

冇所謂喇‥

 

 



愛整又愛食

難得未有失敗過吖嘛(笑)
其實應唔會有囉
已整過幾年了
只是不是常做吧！
 

簡單搓揉の黑芝麻長棍包~

一直得把口講

即齋talk唔做、有鬼用咩

 

終的起心肝

今午完成只講不做的包包

釡山賞楓の旅@ day 6~



因yb通知將會摺埋

都冇心機寫住喇

等呢度攪掂妥當後

才從新適應‥

雖然真不太習慣運用

但‥都要囉

萬事起頭難‥

一定會得的

人嚟吖嘛

點會比部腦玩殘呢！﹖(笑)



 

 

 

終寫到第六日

都唔係易架‥

 

 

去那呢！﹖

札嘎其

吃海鮮囉‥

六分半鐘~

今次不同

水滾才下蛋

所以時間耐咗

如同水一起落的

三至四分鐘我覺可以了

 

冇懶‥

用麵汁、醬油、味醂調味

浸了一個晚上

效果如何

睇相便知囉

更加好味‥

沖繩手信~

呢排好多人去旅行啊

又收到手信

 

沖繩菠蘿撻

菠蘿出名

唔駛我講都好多人知架喇

不過我上次去參觀時

黑仔啩‥吃過真係好鬼酸

怕怕

東京手信~

 

 

家人去完東京回來

給了我這些



對我嚟講好多日本手信

大多不好吃的

馬油洗頭水

好潤滑

有冇咁簡單呀~

真係咁簡單就做到包包

的確唔錯

 

 

揾日的起心肝實行‥
效果好的話
咁‥包機同搓麵粉機真可慳番囉(笑)


 

 

 

 

3分半鐘~

因為搬家都攪到一頭煙

其實係好鬼易的

只是自己輪盡

就攪到簡單複雜化

唔好怪人、怪自己好了

亦多謝網上熱心的網友幫助

唔係真很難一次過整個家搬到此了

我真不能忍受螞蟻搬家這痛苦

希望大家都像我一樣順利搬家成功^^ 

 

 

 

好愛吃溏心蛋

最、最緊要唔難做‥



如怕太流心

咁就煮耐啲囉‥

 

 

 

 

 



終於摺埋喇~

 

 Yahoo 執笠唔玩
對我嚟講係好事
開心架
快快趣趣攪掂
可以盡快搬家啊！(笑)

係咪可以一次過搬走晒架‥

士多啤梨果醬粒白パン ~

自己對做麵包好多時係一知半解

所以直至現在都形容自己係初心者
好難有得升班喇(笑)
烚吓烚吓咁‥

喺富澤買了這個
我覺有啲似狗糧架 (笑)
因愛吃士多啤梨
諗都唔駛諗已拎在手中

黑芝麻包包~

自己雖不是太熱衷做包
可做可不做
老友同老公都講
咁鬼熱都服咗我架
整嚟做乜
有 hb 代勞咪算囉

不過有時又心血來潮
想做就會即刻去馬‥(笑)

 幾愛吃黑芝麻
好多時飲品都會加啲落去
好飲好多架
做包包都唔例外
亦都會好吃啲‥

 老友話飲咗年半黑芝麻粉
頭髮都烏黑了
真的嗎﹖！
很想試試看
但‥知道這個亦是致肥良品
點解‥好食又或是有、冇益的食物都令人肥胖呢 ) ) )

寫 blog 都寫咗好幾年了
有啲厭倦
在這數年內
比我在這裡看見了很多千奇百怪事
很是好笑) ) )
因有 whatsapp 同 fb 溝通
已減少了很多在這裏 po 喇
有時會諗重複係咪多餘呢！﹖
真唔知) ) )
希望自己會繼續堅持下去喇‥

麵包版原味、提子 Scones~

雖然我唔係食過好多次 scone
但‥它給我印象係又乾、又鬆、又散
唔搽果醬根本唔好吃

 今次見食譜書用高粉、(低粉亦可)同酵母
不用泡打粉
覺幾新奇
當然要一試

同做 scone 方法一樣
搓勻後
要放入雪柜過夜啊！
這點都不是什麼問題
我都放了廿個鐘有多呀

拿出嚟時都不用作第二次發酵
可入爐了

都好簡單
沒有做麵包咁複雜

 麵包版 scone 出世喇
口感係似包包
鬆鬆、軟軟
但又比包包好吃
當然比用泡打粉做的更、更、更好吃
任何人必定鐘意佢 ) ) )

(書中所說麵包 scone 比用泡打粉所做出嚟的
感覺得到酵母的力量)
以上兩句話我都唔明佢講乜嘢(笑)
如有人明的就講給我知吧！

麵包版 scone 我諗除咗自己做之外
喺街應沒有得賣喇
還有用白神、星野等酵母

所以咪要努力揾錢買這些囉
知道嗎﹖老公即我老細呀‥
唔係那有咁好材料供應啊！

那家在旺角採用天然酵母的麵包店
用了香精入包
標榜什麼也沒有用喇
我曾買了一次吃過
只覺一般啫
現在發生了這宗惡行
還有沒有人幫襯呢‥
一個台灣、一個祖國
唉 ) ) )

不要懶、還是自己動手做來得安全

南瓜、芝士比利時鬆餅~

 

又做比利時鬆餅呀) ) )
上次用了星野口感同味道覺很正
今次用白神唔用星野
睇吓同一食譜結果係點樣

 還加了南瓜作饀

 仲有‥仲有
四款芝士

 

本加了很多南瓜架
恐爆裂
將饀料份量減半‥
食落又覺少了點囉
至於芝士饀直情沒有流心
都冇影喇‥

今次用咗雲呢拿楓糖啊‥
好香呀

 同一食譜不同酵母
得出意見係星野羸幾條街
其實我諗用天然酵母都應好吃的
用星野個質感係唔同呀
好食好多
因發酵時間耐咗之故

不過好多人好奇怪
唔會嘥時間用係呢啲度囉
麵包就會
其實咪一樣食喺自己肚內
點解要咁分呢！﹖

唉‥有得比較就
自己已很奄尖喇
都係唔好太縱壞自己
攪到冇啖好食就慘囉(笑)

和民~

見好耐冇去食過
兩條友放工後擦番餐
閒日的晚上
都滿座
好嘢‥

 

咁啱得咁蹺做這個套餐
見幾抵食
有Aeon 咭仲平啲
當然唔放過喇

黑力條紋吐司~

從冇諗過會做這
因見咁鬼煩
藉口多多(笑)

點解會踏出第一步
咪就係巡卜時
看見一位日本網友
所做的大理石吐司‥係我看過咁多
是她做得最、最、最靚囉
眼前一亮、不得不做

只是自己一直唔肯嘗試吧
諗住萬事起頭難
原來不是囉
直情係半點難也沒有
我認為囉‥
(咁講會唔會比人打架)  (笑)
只要肯做、理想必能逹到‥ ya
明白喇
世上無難事、只怕有心人
以後會朝這方向出發的
係要勉勵自己架
之前一早做了內胆
放入雪柜等自己有 mood 才做
超簡單

 第一次做未能完美、那有完美架
缺憾多多
 oh~
從模具跣出時
竟然黏住呀
咦！失敗囉 (泣)

星野提子比利時鬆餅~

空頭支票終於兌現了
的起心肝浸、浸、浸
真係久違咗佢好耐
唔好意思呀
 完成後，第一次即用 hb 做包包
(之前已做過喇、好似好奇怪咁)
有它真好
買咁鬼多嘢，係佢沒有買錯同後悔囉‥
人家攞奬會多謝 Parco
我就多謝 hb 囉
真係衷心多謝呀！
人始終不是時常保持最佳狀態
當你唔想郁時、又想食
有它幫忙、省卻很多功夫

 第二次用佢
咪呢個囉‥
成日 up 住話一定要用星野做這
家有三種酵母
都一一用過了‥
那個最愛呢﹖！

 

 上兩次係用日本食譜
今次亦唔例外
三個食譜有些出入
但大致差唔多
不過今次係全用高粉
沒有加入低粉
時間當然係耐啲喇
用星野嘛
這次用星野比我感覺係焗時很快上色

比利時鬆餅食譜不是一般做包包食譜
我見有人用包包食譜
做這個鬆餅
當然只要你喜歡係唔可以話錯的
咁‥會唔會係又乾又柴呢﹖！(笑)

今次又減了10g糖
雖沒有之前做那麼甜
唔知係咪加了提子
我總覺還是甜了點、點、點
其實係好少咋
嗜甜的應不覺吧
如下次加珍珠糖做的話
真要一減再減啊！

 這個係比前兩個食譜好食好、好、好多
全不覺膩
同比之前更有強烈麵包口感
我超 like
煙煙韌韌、外脆內軟
正
可能全高粉啩
又或是用咗隻日本靚粉呢！﹖
不知道啊！
等我試清楚再作交代吧‥


還有唔知係食譜功勞 or 係星野喇
但‥我都比個讚佢
咁下次咪用這食譜試唔同酵母囉
公平啲好



我愛星野呀‥超愛啊！不是星爺呀 ) ) ) (笑)

 給朋友試吃
老媽成日話攞錢派街坊
她意思一日比咁多嘢人食
係嘥錢行為喎(笑)